quinta-feira, dezembro 25, 2008

Roupa Velha

Ingredientes:

6 pessoas
300g de bacalhau cozido
300gbatas cozidas
300g couve portuguesa
100g de cenoura
100g de cenoura
40g de cebola cozida
10g de alho seco
4 ovos cozidos
200g de grelos cozidos
20gde salsa picada
100g de broa de milho
Azeite para fritar a broa q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Modo de preparação:


Leve ao lume o azeite com o alho esmagado e deixe alourar. Junte os legumes cortados em cubos e o bacalhau em lascas. Envolva tudo no azeite e por fim os ovos cozidos picados grosseiramente e a salsa picada. Tempere com flor de sal e pimenta- preta, coloque numa travessa funda e polvilhe com salsa picada.


Frite em azeite a broa de milho e sirva com o bacalhau.

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