terça-feira, dezembro 16, 2008

Pudim de Natal

Ingredientes:

125g de manteiga
125g de açúcar
250g de farinha
0,5dl de leite
0,5dl de vinho do Porto
½ colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
4 ovos
250g de coriscos
250g de sultanas
50g de cidrão
150g de cerejas cristalizadas
100g de abóbora cristalizada

Modo de preparação:

Bata muito bem a manteiga com açúcar e deite os ovos um a um, batendo sempre. Junte os ingredientes secos que já devem estar peneirados, o leite, o vinho do Porto e mexa bem. Por último deite as frutas e leve ao forno lento, numa forma lisa com papel untada de manteiga, levando cerca de 1h30m a 2h a cozer.

Tire do lume e deite por cima um cálice de aguardente velha.

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